Waller sinnvoll verwerten (Küche)

lass dir schmecken

Einfach mal genauer hinschaun was geschrieben wurde!!!!!

Er meinte das ironisch!

Wir haben bei uns im Vereinssee viele Waller aber auch viel Schwäne.
Ich ziehe geräucherte Schwanenbrust einem Wallerfilet vor.

Zitat:

Original von CS Angelshop Wir haben bei uns im Vereinssee viele Waller aber auch viel Schwäne. Ich ziehe geräucherte Schwanenbrust einem Wallerfilet vor.

Schmeckt mir auch besser.

Zitat:

Original von ctbc Zitat: Original von CS Angelshop Wir haben bei uns im Vereinssee viele Waller aber auch viel Schwäne. Ich ziehe geräucherte Schwanenbrust einem Wallerfilet vor. Schmeckt mir auch besser.

und hier gehts zum Rezept:

Schwanenbrust..

der Schwan schmeckt aber nur solange er grau ist, später sind sie fast ungeniesbar.

hoi

Dachte immer Schwäne enthalten Blausäure?Erst im Alter oder wie?

gruß Jörg

Zitat:

der Schwan schmeckt aber nur solange er grau ist, später sind sie fast ungeniesbar.

Babykiller!

Ihr esst doch auch alles was kreucht und fleucht

Warum du aber unbedingt alles abschlachten (verschenken) willst was dir vor die Rute kommt, geht mir beim besten Willen nicht ein

Zitat:

Original von Josh Zitat: der Schwan schmeckt aber nur solange er grau ist, später sind sie fast ungeniesbar. Babykiller!

wiso?? Bin doch kein Jäger nur Esser

Mal zurück zum Thema...........

Waller, wenn das Fett( dunkle Fleich, wie manche schreiben) entfernt is ,schmeckt nicht schlecht.
Nur sollte man sich überlegen ,ob man überhaupt noch Fisch aus den Flüssen und Seen essen sollte.
Sind angereichert mit Giftstoffen , je fetter ein Fisch desto mehr Gift .
Gut man kann natürlich sagen: heut zutage ist überall Gift drinn.........

Zitat:

Original von Josh ....................... Aal ist der einzige wirkliche Konkurrent speisemässig gesehen....

Das ist genau der den ich auf keinen Fall mehr esse..........

Ich mach mich jetzt vielleicht unbeliebt, aber ich esse lieber nen Meterwaller mit Freunden beim Grillen als ne Mastsau in Hackfleischform...

Was ist eigentlich euer Problem??? Es hat jeder mit sicherheit schon mal Zander, Karpfen, Thunfisch oder Lachs gegessen oder isst den Fisch regelmäßig!! Warum sollte man keinen Waller essen, würde jetzt keinen 2 Meter Fisch mitnehmen aber einen mit 1 Meter aufjedenfall!! Mir persönlich schmeckt Waller am Besten!! Einfach das rötlich/ braune Fleisch wegschneiden, in Filets schneiden und ab auf den Grill...

Zitat:

Original von Waage Mal zurück zum Thema........... Waller, wenn das Fett( dunkle Fleich, wie manche schreiben) entfernt is ,schmeckt nicht schlecht. Nur sollte man sich überlegen ,ob man überhaupt noch Fisch aus den Flüssen und Seen essen sollte. Sind angereichert mit Giftstoffen , je fetter ein Fisch desto mehr Gift . Gut man kann natürlich sagen: heut zutage ist überall Gift drinn......... Zitat: Original von Josh ....................... Aal ist der einzige wirkliche Konkurrent speisemässig gesehen.... Das ist genau der den ich auf keinen Fall mehr esse..........

Genau aus diesem Grund wurde an die Vereine des Einzugsgebietes der Donau und die angrenzenden Nebenflüsse Naab, Regen usw. schon vor langen Warnungen über die Belastung hauptsächlich der Grundfische ausgesprochen.Jedoch hält sich an solche Warnungen mal wieder niemand.Liegt lt.Aussage unseres Vereinsvorstandes schon Jahre lang vor.

also ich finde ein gutes Wallersteak auch als ausgezeichnet, aber persönlich nur bis max. 1 Meter, eher kleiner wenn möglich!

Aber in der Regel nur einen Fisch im Abstand von 2-3 Jahren, es soll ja auch in Zukunft eine Delikatesse bleiben, wie bei allen Lebensmitteln!

Stellt euch vor, es gibt alle paar Wochen Kaviar, oder Lobster - da wär es schnell vorbei mit der Exclusivität, und auch mit dem Genuss dieses ausgezeichneten Lebensmittels!

Zitat:

Gut man kann natürlich sagen: heut zutage ist überall Gift drinn.........

Ja aber genauso isses... dann müßtest Vegetariar werden und auch
da bist nicht sicher. Es gibt (gottseidank) kein steriles Essen, der
Ansatz steriles Wasser würde auch bedeuten keine Fische mehr....

Wir haben seit einigen Jahren Wasserqualität, die noch in den 80ern
undenkbar waren, die Schwermetallbelastungen sind nahe null gegangen,
Fische aus dieser Zeit dürfte es kaum noch geben, wie ich feststellen
konnte, wird sogar Fisch aus der Elbe (ich tus allerdings nicht) wieder
gefuttert... man kann sich auch verrückt machen und nur noch
Bio-Lebensmittel futtern (die so gar nicht Bio sind , nur so nebenbei),
aber man kann sich ja mal vor Augen führen, das es keinerleiunbelastete Lebensmittel gibt, für was wurden denn allerorts
Grenzwerte für alles Mögliche eingeführt....

sehe ich genauso, die letzten 20 Jahre wars a jedem wurscht und hat alles gegessen, Bio ist wirklich net gleich Bio, kenn einige Bauern, das meiste ist eh nur Beschiß!!!